- 3 Melanzane
- 4 Fette Pane Casereccio
- 1 Cucchiaio Capperi
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Pizzico Origano
- Basilico
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe

Tostate le fette di pane da entrambi i lati. Fate cuocere le melanzane nel forno quando diverranno tenere, sbucciatele tagliateli in piccoli pezzi, mettetele in una terrina insieme con i capperi e basilico tritati, olio, un pizzico d'origano, il sale e il pepe. Strofinate lo spicchio d'aglio sulle fette di pane, irroratele con un filo d'olio, distribuitevi il composto preparato e servite. Il pane tostato alla brace acquista una fragranza particolare, tuttavia il forno di casa o una piastra di ghisa daranno lo stesso un buon risultato.