- 200 g Farina
- 50 g Burro
- 3 Uova
- 100 g Uvetta Sultanina
- 50 g Zucchero
- 25 Cl Acqua
- Scorza di Limone
- 1 Cucchiaino Lievito
- Zucchero a velo
- Olio D'oliva

In una pentola mettete il burro, aggiungete l'acqua e portate a ebollizione. Ritirate dal fuoco, versate tutta la farina, mescolate fino a quando la pasta diventa una palla ben liscia; ponete sul fuoco, incorporate zucchero, buccia di limone grattugiata e un uovo alla volta mescolando bene: la pasta deve avere una consistenza filante; fate raffreddare, aggiungete lievito e uvetta già bagnata e strizzata. Scaldate bene l'olio d'oliva e friggetevi a cucchiaiate l'impasto. Scolate e spolverate di zucchero a velo.