- 5 limoni grossi (in alternativa 8-10 piccoli) non trattati con pesticidi
- 1 litro di alcool neutro a 96°
- 500gr di zucchero
- 1 litro di acqua

Prendere i limoni e sbucciarli senza la parte bianca, lavare le bucce accuratamente, tagliarle a pezzettini e metterle in infusione a freddo in un litro di alcool per una settimana, lasciatele poi macerare per 24 ore in un recipiente chiuso ermeticamente. Filtrare l'alcool e preparare uno sciroppo con 500 gr di zucchero e un litro di acqua bollente. Far sciogliere tutto lo zucchero nell'acqua bollente per poi farla raffreddare. Unire l'alcool e lo sciroppo per altri 5 giorni circa. Infine filtrare il tutto per una seconda volta e il limoncello è pronto per essere imbottigliato.