- 350 gr. di caffé macinato
- 1 litro di alcool neutro a 96°
- 1 limone
- 1 litro di acqua
- 1 Kg di zucchero

Sbucciare i limoni e prelevare la buccia, aggiungerla con il caffé in polvere e l'alcool in un recipiente chiuso e lasciarlo riposare per una settimana. Preparare uno sciroppo con lo zucchero e l'acqua bollente. Far sciogliere tutto lo zucchero nell'acqua bollente per poi farla raffreddare. Unire lo sciroppo all'infuso di caffé e lasciarlo riposare per 7 giorni. Infine filtrare il tutto e lasciarlo riposare per circa 3 mesi.