- 1.2 kg. di zucchero
- 3 limoni (buccia)
- 2 litri di latte a lunga conservazione
- 1 fiala di vaniglia
- 1 fiala di rhum
- 0.5 litri di alcool 90°

Far bollire il latte con lo zucchero e le bucce di limone per 20 minuti, far raffreddare poi unire le fiale e l'alcool, filtrare e imbottigliare.
Va servito freddo.