- 400 grammi di tonno all'olio
- un pompelmo
- un cuore di lattuga già pulito
- una tazza di maionese
- olio d'oliva
- sale
- pepe

Preparate un'insalata con il cuore di lattuga condito con olio, sale e pepe. Completatela con gli spicchi di pompelmo pelati al vivo e sistemate il tutto in un'insalatiera.
In una terrina, mescolate il tonno, precedentemente scolato dall’olio, alla maionese aggiungendo il succo di pompelmo ricavato dalla sbucciatura del frutto e raccolto in una tazzina.
Sistemate il tonno al centro dell'insalata e servite.