- due aringhe affumicate
- un bicchierino di succo di limone
- 50 grammi di burro
- un ciuffo di prezzemolo
- uno spicchio d'aglio
- 2 spicchi d'aglio
- pepe in gran

Pulite sfilettate le aringhe; disponetele su un piatto di portata. Mettete una ciotola il burro precedentemente ammorbidito e lavoratelo con un cucchiaio di legno riducendolo in crema; amalgamatevi un trito finissimo di prezzemolo e aglio. Diluite con il succo di limone e la vodka insaporite con pepe macinato al momento. Distribuite la salsina sulle aringhe, coprite il piatto o foglio di pellicola trasparente e lasciate insaporire per una mezz'ora prima di servire.i