- 50 gr. di burro
- sale
- 1 cucchiaio di farina
- 1/4 di litro di latte
- 30 gr. di fontina grattugiata

Sciogliete il burro sul fuoco, poi unite la farina, la fontina e mescolate. Aggiungete lentamente il latte e lasciate cuocere fino ad ottenere una crema densa. Salate. Ideale per carne, uova e pesce.